Come fare lo yogurt greco in casa: con un procedimento semplicissimo potrete autoprodurvi il vostro yogurt, vellutato e greco “doc”.
• Lo yogurt utilizzato dovrà essere bianco, intero, freschissimo e di prima qualità.
• Lo yogurt greco si conserva in frigorifero fino a 5 giorni.
• La particolare consistenza dello yogurt greco è data da un processo semplicissimo chiamato colatura: più tempo si lascerà colare lo yogurt, più sarà denso!
• Per assicurarvi che il vostro yogurt non contenga tracce di detersivo lasciate dal canovaccio, adagiate quest’ultimo in una pentola con acqua e bicarbonato e portate a bollore, quindi sciacquate il panno e fatelo bollire in acqua una seconda volta. Asciugate il canovaccio e utilizzatelo.
