Pollo al latte di cocco e curry

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
630 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









Per accompagnare


  1. Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli.
  2. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, a parte tritate anche l’aglio.
  3. Fate rosolare il trito di cipolla con l’olio in una casseruola, per circa 5 minuti.
  4. Aggiungetevi i peperoncini e l’aglio tritato, il curry e lasciate soffriggere per un paio di minuti, mescolando.
  5. Trasferite i bocconcini di pollo nella casseruola e fateli rosolare velocemente su tutti i lati.
  6. Versate ora il latte di cocco e lasciate sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto si sarà addensato.
  7. Nel frattempo, lavate il riso con acqua fredda, poi trasferitelo in una casseruola con una quantità di acqua pari al doppio del suo volume.
  8. Portate a ebollizione, salate, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto lento sino a quando tutta l’acqua risulterà assorbita. Spegnete e lasciate riposare per 5 minuti.
  9. Disponete il riso a corona su un piatto da portata, adagiatevi al centro i bocconcini di pollo e portate in tavola.

Il Pollo al latte di cocco e curry è un piatto davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi. Ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto, questa ricetta è un’alternativa saporita al solito secondo piatto. Il Pollo al latte di cocco e curry è anche molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da gustare in famiglia, quando si vuole variare il solito menu. Ma il Pollo al latte di cocco e curry è perfetto anche per una festa o un apericena appetitoso. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il Pollo al latte di cocco e curry più gustoso che abbiate mai provato.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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