Chi dice Cavatelli fatti in casa dice bontà e genuinità. Ecco l’impasto per fare a casa i Cavatelli fatti in casa in modo semplice e relativamente veloce.
• Potete conservare i cavatelli in frigo per 2 giorni, ma distanziati tra loro.
• Il modo migliore per conservare i cavatelli è quello di congelarli. Metteteli distanziati su un vassoio spolverizzato di semola e lasciateli in freezer finché si saranno congelati. Trasferiteli ora in un sacchetto, chiudeteli ermeticamente e rimetteteli in freezer, si conservano per qualche mese. Per cuocerli calateli direttamente in acqua bollente salata e calcolate il tempo di cottura più o meno da quando tornano a galla.
