La Tagliata di manzo con spinaci e grana è un secondo di carne che piace sempre a tutti, un vero e proprio “must” della buona cucina, perfetto per un pranzo veloce, quando si ha voglia di un piatto più consistente da assaporare insieme. La Tagliata di manzo con spinaci e grana è ottima anche per un’occasione, una cena con gli amici. La Tagliata di manzo con spinaci e grana conserva tutto il sapore di una volta e rappresenta una vera goduria per il palato. E ora cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e preparate questa squisita Tagliata di manzo con spinaci e grana!
● Per la tagliata la parte migliore del manzo è quella del controfiletto; con questa cottura mantiene quasi tutti i suoi liquidi lasciando così la carne molto saporita e succosa. E’ una carne piuttosto magra con una sottile parte di grasso sui bordi, che ne mantiene la morbidezza. Altri tagli adatti, con caratteristiche simili a quelle del controfiletto, sono la fesa, la noce e lo scamone.
