In una casseruola versate il succo d’arancia, unite il vino e il brodo e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto.
In una pentola scaldate il Porto, poi unite lo zucchero; quando inizierà a bollire, versate i mirtilli rossi, il succo dell’arancia e un pizzico della sua scorza grattugiata, e un pizzico di cannella.
Abbassate la fiamma e cuocete per circa 10 minuti, finché la salsa raggiungerà la consistenza desiderata.
La Salsa ai mirtilli (per carne e pollo) è una salsa ideale per stupire le suocere con un jolly originale: il vostro pollo non è mai stato così buono!
