Aprire i fasolari può sembrare difficile ma in realtà, se si seguono piccoli e semplici trucchi del mestiere, è un’operazione piuttosto semplice. Prima di Aprire i fasolari, ricordatevi di sciacquare bene questi molluschi davvero squisiti. Innanzitutto, prima di Aprire i fasolari, vi raccomandiamo di usare solo molluschi ben chiusi, se trovate le valve leggermente aperte, gettateli subito perché significa che sono morti. Per Aprire i fasolari dovete procurarvi un coltellino appuntito (ideale è quello per aprire le ostriche) e un canovaccio, meglio se di un tessuto piuttosto resistente.
