Frittata di ricotta

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
550 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










  1. Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente con il mixer.
  2. Ponete il trito di scalogni in una padella antiaderente e fateli appassire con un fondo di olio per 3-4 minuti a fuoco molto basso.
  3. Sbattete le uova usando una frusta a mano, poi unite il parmigiano e un pizzico di sale e pepe, mescolando ancora qualche secondo.
  4. In una ciotola lavorate la ricotta con lo stracchino, mescolando sempre con la frusta, poi aggiungete il timo tritato finemente con la menta e gli scalogni cotti. Unite il composto di uova, poco alla volta, amalgamate bene e regolate di sale.
  5. Versate il composto in tante cocotte quanti sono i commensali, leggermente unte di olio, e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Sfornate e servite subito.

Come inventarsi un secondo in poco tempo se si ha il frigo vuoto e la voglia di cucinare scarseggia? Semplice: si prepara una frittata, grande classico della cucina veloce “in corner”. Volete renderla originale e all’occorrenza addirittura sofisticata? La Frittata di ricotta con timo e menta è la ricetta che fa per voi! Si tratta di una preparazione a base di uova semplice, velocissima ed economica, ma al tempo stesso molto saporita. La Frittata è di per sé il piatto, insieme alle zuppe, più povero e versatile della cucina contadina tradizionale: potete infatti consumare la Frittata di ricotta con timo e menta a tavola, accompagnata da un contorno sfizioso di verdure per il pranzo o la cena del menu settimanale, servita a tutta la famiglia, oppure come farcitura del panino “lunch box”, da portare in ufficio. La Frittata di ricotta con timo e menta può entrare come ingrediente base in preparazioni più elaborate tagliata a cubetti (insalate di riso, ecc.) ed è perfetta per un apericena, un buffet in piedi, una festa di compleanno, servita a dadini sfiziosi. La vostra Frittata di ricotta con timo e menta può trasformarsi in un piatto divertente per i bambini che potranno prepararla loro stessi divertendosi a crearne varianti originali. Noi di Spadellandia vi invitiamo a provare la ricetta della Frittata di ricotta con timo e menta arricchendola con ingredienti di vostro gusto per dare un tocco personale a una preparazione che è sempre e comunque buona. 

Ricetta di Carla Marchetti
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