I Muffins con peperoni e zucchine sono delle preparazioni sfiziose e leggere, da servire come alternativa al solito secondo piatto nel menu settimanale per tutta la famiglia, o come pasto lunch box per il pranzo in ufficio. Morbidi e soffici, i vostri Muffins con peperoni e zucchine sono un’idea che farà felici i palati dei più grandi ma anche quelli molto esigenti dei bambini, che li apprezzeranno per la loro delicatezza: se siete alla ricerca di idee per invogliarli a mangiare più ingredienti freschi e di stagione, questa ricetta fa sicuramente per voi! I Muffins con peperoni e zucchine possono essere una intrigante pietanza in un menu vegetariano, quando si vuole restare leggeri ma si ha voglia di un piatto saporito. I Muffins con peperoni e zucchine possono essere serviti in tutte le occasioni speciali e sono un jolly d’eccezione per uno sfizioso apericena, un buffet o una festa di compleanno. Potrete variare gli ingredienti dei Muffins con peperoni e zucchine, inserendo ad esempio verdure diverse, in breve… tutto ciò che la fantasia vi suggerisce!
● Se non gradite il sapore del peperone, potete utilizzare 3 zucchine, oppure sostituirlo una piccola melanzana. Il procedimento è identico.
● Per bilanciare il sapore deciso dei peperoni, cambiate il tipo di farina; invece del tipo 0 potete utilizzare il tipo 2, che è una farina semintegrale con un gusto più intenso. Controllate solo l’impasto, che potrebbe risultare troppo denso: in questo caso basta aggiungere poco latte per ottenere un composto abbastanza cremoso (ma non troppo liquido) che può essere versato negli stampini.
