=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
45 min
Calorie a porzione
575 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
45 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










  1. Lessate il riso in acqua bollente leggermente salata. Quando è cotto piuttosto al dente, scolatelo e trasferitelo in una ciotola.
  2. Nel frattempo lavate le zucchine, tagliate la calottina superiore e svuotatele con un cucchiaino tenendo da parte la polpa: lasciate uno spessore di circa 1/2 cm, facendo attenzione a non bucarle.
  3. Lessate a vapore per 5 minuti sia le zucchine che le calottine, mettendole quando l’acqua bolle. Spegnete e mettetele capovolte su un panno pulito.
  4. Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela rosolare in un tegame con un fondo di olio, per 2-3 minuti a fuoco molto basso. Unite la carne e lasciatela rosolare a fiamma vivace per un paio di minuti, mescolando perché non si scurisca troppo. Sfumate con metà del vino, salate, pepate, unite la polpa e le calotte delle zucchine messe da parte (che avrete spezzettato) e cuocete per circa 15 minuti, unendo acqua bollente quando è necessario.
  5. Versate il parmigiano nella ciotola con il riso, aggiungete il pangrattato e l’uovo. Lavorate bene, quindi unite il composto di carne e amalgamate.
  6. Riempite le zucchine con il composto ottenuto e sistematele in una pirofila unta con olio. Versate il resto del vino e infornate a 180°C per circa 30 minuti; bagnate ogni tanto la superficie delle zucchine con il sughetto, unendo poca acqua bollente se si restringesse eccessivamente. Sfornate le zucchine e servitele tiepide.

Veloci o più elaborati, classici e sfiziosi, i piatti a base di verdure ripiene sono sempre un must in cucina! Le Zucchine ripiene di riso e carne sono una ricetta semplice e molto versatile perché si possono servire in occasioni sempre diverse: dalla cena raffinata allo snack dell’ultimo minuto, dall’aperitivo elegante a un apericena o brunch tra amici, dal menu delle feste, per finire con una cenetta romantica. Le Zucchine ripiene di riso e carne sono il jolly che farà contenti tutti, bambini compresi! Questa sfiziosità è uno stuzzichino davvero invitante, che renderà irresistibile e ancora più buono il pranzo domenicale, oltre a essere il miglior passaporto per le portate successive. Inoltre, la preparazione, molto semplice e piuttosto veloce, è veramente alla portata di tutti. LeZucchine ripiene di riso e carne saranno un successo, soprattutto acquistando prodotti di stagione e freschissimi, l’impegno non deluderà le aspettative. Le Zucchine ripiene di riso e carne, per la semplicità degli ingredienti e l’effetto scenografico, riscuoteranno un grande successo: i vostri ospiti le adoreranno al primo, squisito, boccone. Che ne dite di correre a raddoppiare le dosi? 

Ricetta di Camilla Innocenti
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 26 settembre 2026

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare