Purè di broccoli

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
305 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni




  1. Lavate i broccoli e togliete dal gambo la parte esterna dura e verde.
  2. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a vapore per 8-10 minuti circa.
  3. Trasferiteli in un mixer con l’olio, sale, pepe e il prezzemolo e frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Potete servire il purè di broccoli in ciotole mono porzione.

Il Purè di broccoli è un contorno di verdure davvero leggero e sfizioso, ricco di sapori e aromi. Ideale per accompagnare i vostri secondi di carne o pesce e mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto, questo Purè di broccoli è un’alternativa saporita alle solite verdure bollite. Il Purè di broccoli è un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo per i pasti di tutti i giorni consumati in famiglia, quando si torna stanchi dal lavoro e il tempo per cucinare è poco. Il Purè di broccoli è un contorno molto versatile, e volendo si può aromatizzare con erbe a piacere per dare un tocco in più di sapore! Il Purè di broccoli sposa ottimamente con carni bianche o rosse o pesce, come accompagnamento a secondi rustici grigliati come polpette, salsicce, spiedini, bistecche e filetti ai ferri. Il Purè di broccoli risulta molto apprezzato anche dai bambini.

I consigli di Romina

• Se volete ottenere un purè più denso e corposo, potete aggiungere, per 4 persone, 2 patate lesse schiacciate, 100 ml di latte caldo e una noce di burro. Fate cuocere a fiamma dolce per qualche minuto mescolando in modo da ottenere un composto omogeneo e cremoso.

 

Ricetta di Romina Bartolozzi
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