Cavolfiore in pastella

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
5 min
Calorie a porzione
205 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
5 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni






  1. Mondate e lavate il cavolfiore, poi dividetelo in cimette.
  2. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, l’uovo e mescolate con cura usando una frusta a mano.
  3. Versate nel composto l’acqua a filo e continuate a lavorare accuratamente il composto fino a quando otterrete una pastella non eccessivamente liquida.
  4. Scaldate abbondante olio in una ampia padella dai bordi alti.
  5. Immergete le cimette di cavolo nella pastella, scolatele per eliminare quella in eccesso e friggetele nell’olio bollente; pochi pezzi alla volta per circa 5 minuti, fino a quando non saranno ben dorati.
  6. Prelevate le cimette fritte con una schiumarola e adagiatele via via su carta assorbente.
  7. Salate leggermente il Cavolfiore in pastella e servitelo subito.

Il Cavolfiore in pastella è un piatto davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi, ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto. Il Cavolfiore in pastella è un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da proporre per i pasti in famiglia, quando si torna stanchi dal lavoro e il tempo per cucinare è poco ma si ha voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e saporito. Il Cavolfiore in pastella è una pietanza molto versatile, perfetta anche come piatto jolly in caso arrivino ospiti inattesi che prediligono un menu tendenzialmente vegetariano, o per un apericena, o un buffet in piedi, che veda le verdure protagoniste. Questo piatto sfizioso, risulta molto apprezzato anche dai bambini ma saranno soprattutto i grandi ad amare il Cavolfiore in pastella perché è un mix vincente di delicatezza e sapore, stagionalità e proprietà nutritive.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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