Zuppa di patate e prosciutto

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
365 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







• Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti più o meno delle stesse dimensioni.

• Tagliate il prosciutto a listarelle non troppo sottili e dividetele a metà.

• Mondate la cipolla e tritatela finemente, trasferitela in una casseruola ampia e fatela soffriggere con il burro.

• Unite il prosciutto, alzate la fiamma e fatelo arrostire leggermente, infine aggiungete le patate, salate, pepate, mescolate e fate insaporire per 5 minuti.

• Versate il brodo vegetale e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 15 minuti circa.

• A cottura ultimata fate riposare la minestra per qualche minuto poi suddividetela tra le cocotte o piatti fondi, decorate con foglioline di prezzemolo e portate in tavola. 

La Zuppa di patate e prosciutto è un primo piatto dal profumo delicato e invitante. A base di ingredienti semplici e genuini, la Zuppa di patate e prosciutto è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere leggeri senza rinunciare al gusto. Con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano e appetitoso. Questa Zuppa di patate e prosciutto è davvero semplice e veloce nella sua preparazione, quindi si presta al menu settimanale di tutta la famiglia. Per una versione più elegante, servirete la Zuppa di patate e prosciutto in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Zuppa di patate e prosciutto in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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