Lasagne alla zucca senza glutine

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
45 min
Calorie a porzione
540 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
45 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il condimento







    Per la besciamella senza glutine







    1. Mondate la zucca, privatela della buccia e dei semi e riducetela a dadini.
    2. Tritate l’aglio e gli aghi del rosmarino e soffriggeteli con un fondo di olio in una padella capiente, a fiamma molto bassa per 1-2 minuti. Aggiungete pochissima acqua e lasciate insaporire per altri 2 minuti.
    3. Unite la zucca, salate e pepate, incoperchiate e fatela cuocere per circa 15 minuti, finché si sarà ammorbidita, quando necessario unite poca acqua bollente. Spegnete e insaporite con un po’ di prezzemolo tritato.
    4. Preparate la besciamella senza glutine. Fate sciogliere il burro in un pentolino medio su fiamma bassa. Unite l’amido di mais, la farina di riso e la fecola di patate mescolando bene e continuate a cuocere per qualche istante sempre a fuoco basso, finché il composto sarà dorato.
    5. Versate a filo e poco alla volta il latte a temperatura ambiente, quando la prima dose di latte sarà stata assorbita, versate il resto allo stesso modo. Mescolate sempre perché la salsa non si attacchi sul fondo, poi salate e unite un pizzico di noce moscata grattugiata.
    6. Fate sobbollire la besciamella finché si sarà addensata, per circa 10 minuti a fuoco basso e girando con il mestolo, perché non si attacchi al fondo, poi spegnete.
    7. Distribuite sul fondo di una pirofila due cucchiaiate di besciamella, proseguite con uno strato di lasagne, su questo versate altra besciamella e create uno strato di dadini di zucca. Spolverizzate con del parmigiano e procedete con gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Dopo l’ultimo strato di pasta terminate con abbondante parmigiano.
    8. Infornate le lasagne a 180°C (funzione statica) per circa 25-30 minuti, poi sfornate e fatele riposare per 5 minuti. Guarnite con delle foglioline di prezzemolo e servite.

    Lasagne alla Zucca Senza Glutine: Le Lasagne alla Zucca Senza Glutine sono un piatto che unisce la dolcezza della zucca con la cremosità della besciamella senza glutine. La zucca viene cotta lentamente con aglio e rosmarino, creando un ripieno morbido e aromatico. La besciamella senza glutine, preparata con amido di mais, farina di riso e fecola di patate, aggiunge un tocco di cremosità senza l’uso del glutine. Strati di pasta senza glutine sono alternati con la zucca e la besciamella, il tutto completato con una generosa spolverata di parmigiano. Un piatto ideale per chi segue una dieta senza glutine o semplicemente ama i sapori dell’autunno.

    Un Piatto Autunnale e Salutare

    Le Lasagne alla Zucca Senza Glutine non solo sono un piatto gustoso, ma offrono anche benefici nutrizionali. La zucca è ricca di vitamine A e C, fibre e antiossidanti, mentre la besciamella senza glutine contribuisce a rendere il piatto adatto anche a chi ha intolleranze alimentari al glutine. Questa combinazione di ingredienti non solo soddisfa il palato ma offre anche un apporto nutrizionale equilibrato.

    I consigli di Carla

    È possibile preparare le Lasagne alla Zucca Senza Glutine in anticipo e riscaldarle prima di servirle?

    Sì, potete preparare le Lasagne alla Zucca Senza Glutine in anticipo e riscaldarle in forno prima di servirle, coperte con carta stagnola per evitare che si asciughino.

    Come posso evitare che le lasagne senza glutine diventino troppo asciutte durante la cottura?

    Per evitare l’asciugatura delle lasagne senza glutine, aggiungi abbondante besciamella e assicurati che ogni strato di pasta sia coperto uniformemente prima di infornare.

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