Farfalle con Polpettine di Carne: Farfalle con Polpettine di Carne è un piatto rustico e accogliente che unisce la morbidezza delle polpettine di carne con la pasta al dente. Per preparare le polpettine, si trita finemente aglio e prezzemolo, poi si mescola la carne macinata con pangrattato, pecorino grattugiato, sale, aglio e prezzemolo tritati e uova. Si formano le polpettine e si friggono in olio caldo fino a doratura. Nel frattempo, si prepara un sugo di pomodoro con cipolla, pomodori pelati, basilico, sale e pepe. Le farfalle vengono cotte al dente in acqua salata e poi saltate nel sugo insieme alle polpettine. Il piatto è completato con foglioline di prezzemolo fresco.
Le polpettine di carne sono un classico della cucina italiana, spesso associato a ricordi di pasti familiari e convivialità. Le Farfalle con Polpettine di Carne, oltre ad essere gustose, sono anche una fonte importante di proteine e sostanze nutrienti, grazie alla presenza della carne macinata e del pomodoro ricco di licopene.
Assicuratevi che le polpettine siano ben compattate e asciutte prima di friggerle.
Scegliete pomodori maturi e di qualità, e lascia cuocere il sugo a fuoco lento per permettere ai sapori di svilupparsi pienamente.
