Torta soffice di mele

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
365 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 4 porzioni











  1. Tagliate il burro a pezzettini perché si ammorbidisca più velocemente.
  2. Con le fruste elettriche lavorate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Unite il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e frullate finché il composto risulterà cremoso e amalgamato.
  3. Incorporate poco alla volta la farina setacciata e mescolate.
  4. Infine, in un bicchiere, sciogliete il lievito nel latte freddo (aspettate 2 minuti e vedrete gonfiare il lievito), diventerà una schiuma che verserete nell’impasto. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
  5. Quando l’impasto risulterà omogeneo, versatelo in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
  6. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a dadini piccoli e distribuiteli sulla superficie del dolce.
  7. Cuocete la torta in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 30 minuti, a fine cottura sfornatela e aspettate che si sia appena intiepidita.
  8. Decoratela con lo zucchero a velo e servitela.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta soffice di mele è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come il Torta soffice di mele, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta soffice di mele è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa di compleanno, la Torta soffice di mele fa sicuramente per voi: decoratela sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare il dolce a piacere. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Cristina Checcacci
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