Torta al cioccolato e pere

Torta al cioccolato e pere
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
50 min
Calorie a porzione
605 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 8 porzioni












• Sbucciate le pere e riducetele a pezzetti.

• Trasferite le pere in una padella antiaderente, irroratele con il Moscato e lasciatele cuocere a fiamma vivace per 8-10 minuti, finché il liquido sarà evaporato. Spegnete e lasciate scolare la frutta in un colino.

• Spezzettate il cioccolato grossolanamente con un coltello.

• In un pentolino di acciaio scaldate il latte e il burro a fiamma bassa, fin quasi a raggiungere l’ebollizione, quindi spegnete, unite il cioccolato preparato e mescolate fino a ottenere una crema. Lasciate intiepidire.

• Montate ora i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

• Aggiungete la crema di cioccolato ormai fredda, versate poco alla volta la farina, il lievito e il cacao setacciati, e frullate fino a quando il composto risulterà omogeneo.

• Con le fruste perfettamente pulite montate a neve ferma gli albumi. Incorporateli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola. 

• Versate 1/3 circa del composto ottenuto in uno stampo da 24 cm di diametro, imburrato e infarinato. Distribuitevi sopra le pere, terminate con il resto del composto e livellatelo delicatamente con una spatola.

• Trasferite il dolce in forno già caldo a 170°C (funzione statica) per circa 40 minuti, verificate la cottura infilzando uno stecchino al centro e, se esce asciutto, sfornate.

• Fatela raffreddare la torta prima di estrarla dallo stampo, quindi servitela dopo averla decorata con fili di sciroppo d’acero.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta al cioccolato e pere è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come la Torta al cioccolato e pere, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta al cioccolato e pere è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti.  Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa di compleanno, la Torta al cioccolato e pere fa sicuramente per voi: decoratela sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare il dolce a piacere. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Carla Marchetti
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare