• In una ciotola versate la farina e il lievito setacciati, il semolino, l’anice stellato, la curcuma e mescolate con una frusta a mano.
• Versate a filo l’olio di nocciola sempre girando con la frusta per amalgamare gli ingredienti.
• In un’altra ciotola fate sciogliere lo zucchero nel latte, frullando con le fruste elettriche a bassa velocità.
• Versate poco alla volta il latte zuccherato nel composto, girando con la frusta a mano, così da ottenere una consistenza cremosa. Se fosse troppo denso potete unire poca acqua.
• Spalmate la tahin su tutto l’interno di uno stampo per plumcake in modo da ungerlo bene e versatevi il composto preparato. Fatelo riposare 10 minuti e poi decorate la superficie con i semi di sesamo.
• Fate cuocere il dolce in forno statico già caldo a 180°C per 40-45 minuti, il tempo che la superficie diventi dorata.
• Aspettate che lo sfouf si raffreddi, quindi servitelo.
Quante torte squisite e sfiziose si possono preparare con il forno? Lo Sfouf è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria e non contengono conservanti o coloranti! Lo Sfouf non vi stancherà mai: bello da vedere e golosissimo, è ottimo per la merenda di grandi e bambini che ne vanno ghiotti.Lo Sfouf si presta ottimamente per rallegrare, insieme a un buon tè, un’occasione speciale oppure un pomeriggio con gli amici. E la festa del gusto abbia inizio!
• Invece dei semi di sesamo potete decorare il dolce con dei pinoli.
• Se non trovate l’olio di nocciola usate la stessa quantità di un olio di semi o di extravergine di oliva, che non abbiano un sapore troppo pronunciato.
• Per verificare la cottura del dolce, fate la prova dello stecchino, se inserito al centro esce asciutto, potete togliete lo stampo dal forno.
