New York Cheesecake

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
1 h
Tempi aggiuntivi
4 ore di riposo
Calorie a porzione
620 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
1 h

Ingredienti

Dosi per

1 cheesecake da 8 porzioni
Per la base


Per la farcia





Per guarnire


• Per la base, sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.

• Tritate i biscotti nel mixer, trasferiteli in una ciotola con il burro e amalgamate il tutto.

• Trasferite il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata, schiacciandolo con il dorso di un cucchiaio e ponetelo in frigo per mezzora.

• Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, ricavate la polpa e mettetela in una ciotola.

• Aggiungete la ricotta setacciata, il mascarpone e lo zucchero, mescolate e incorporate le uova, uno per volta, fino a ottenere un composto omogeneo.

• Versate la preparazione sulla base di biscotto, livellate la superficie e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 160°C (modalità statica) per un’ora circa.

• Fate raffreddare e traferite il cheesecake in frigo per almeno 4 ore.

• Sciacquate i lamponi, metteteli ad asciugare su carta assorbente e poi posizionateli al centro della torta, spolverizzate con zucchero a velo e servite. 

Il New York Cheesecake è un dolce sfizioso, raffinato e a base di pochi ingredienti genuini. Seguendo passo passo la nostra ricetta otterrete una preparazione davvero irresistibile, ideale come fine pasto gustoso per tutta la famiglia o come ricca merenda per i bambini. Morbido e delicato, questo New York Cheesecake può essere rivisitato con moltissime varianti di salse e creme dolci, a seconda della stagione, dell’occasione speciale per cui lo preparate e dei vostri gusti. Ideale per un’occasione speciale, il New York Cheesecake è un dessert elegante e raffinato da servire anche come finale jolly per i pranzi con gli amici, quando un tocco di dolce freschezza in tavola celebra  la gioia di stare insieme. Il New York Cheesecake è perfetto anche per concludere una raffinata cena romantica. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il New York Cheesecake  e vi leccherete i baffi a ogni morso: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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