In un pentolino versate il latte di cocco e lo zucchero e fate cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Mettete l’amido di mais in una ciotola e aggiungete pochi cucchiai di latte di cocco caldo. Mescolate per sciogliere bene. Versate la miscela ottenuta nel composto di latte di cocco, mescolate e aggiungete anche la farina di cocco.
Estraete il contenitore dal freezer dopo 1 ora, mescolate e ricongelate. Estraetelo nuovamente dopo un’altra ora, fate lo stesso e rimettete in freezer. Dopo una terza operazione il vostro gelato sarà pronto.
Gelato al cocco senza gelatiera: una ricetta per un gelato gustoso come quello della gelateria. Cremoso, rinfrescante, semplicemente irresistibile!
I consigli di Camilla
• Servite il gelato con della crema al cioccolato oppure guarnite con scaglie di cioccolato fondente.
