In una altra ciotola montate il formaggio fresco con lo zucchero a velo, il mascarpone e i semini di vaniglia.
Aggiungete al composto di formaggio lo sciroppo alla menta a filo e la farina di cocco e continuate a lavorare, con le fruste, fino a quando non sarà ben montato e spumoso.
Per ultimo, incorporate la panna precedentemente montata e date un’ultima mescolata.
Crema alla menta e cocco: un dessert freschissimo da gustare al cucchiaio o una crema ottima per farcire pan di Spagna, semifreddi e cheesecake.
I consigli di Camilla
• Potete servire immediatemente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
