30 minuti di riposo
● Iniziate con la preparazione delle crespelle. In una ciotola sbattete le uova con la forchetta, quindi aggiungete, poco alla volta la farina e il latte versato a filo, continuando a sbattere energicamente per evitare la formazione di grumi. Salate e lasciate riposare per circa mezzora.
● Ungete una padellina antiaderente con poco burro e versate un po’ di impasto in modo che formi un velo sottile. Fate dorare, quindi girate sull’altro lato. Man mano che le crespelle saranno pronte impilatele su un piatto.
● Amalgamate il gorgonzola con la panna, la grappa e una spolverata di zenzero. Aggiungete le pere sbucciate e tagliate a spicchi sottili.
● Spalmate sulle crespelle la crema ottenuta, arrotolatele come nella foto, disponetele in una pirofila e infornatele per 10 minuti a 180°C con modalità grill. Servitele ben calde.
Veloci o più elaborati, classici e sfiziosi, gli antipasti sono sempre un must in cucina! Le Mini-crespelle al forno con pere e gorgonzola sono una ricetta di antipasto caldo di preparazione semplice ed economica, molto versatile perché si può servire in occasioni sempre diverse: dalla cena raffinata allo snack dell’ultimo minuto, dall’aperitivo elegante a un apericena o brunch tra amici, dal menu di Pasqua a quello di Natale, per finire con una cenetta di San Valentino, Le Mini-crespelle al forno con pere e gorgonzola sono il jolly di antipasto che farà contenti tutti, bambini compresi! Questa sfiziosità è uno stuzzichino davvero invitante, che renderà irresistibile e ancora più sfizioso il pranzo domenicale, oltre a essere il miglior passaporto per le portate successive. Inoltre, la preparazione, molto semplice e piuttosto veloce, vi consentirà di preparare questo piatto in un tempo molto ragionevole. Soprattutto se non siete provetti cuochi, potete ricorrere a qualche ingrediente già pronto o a un ingrediente base surgelato, ma se qualcuno vuole cimentarsi preparando con le proprie mani Le Mini-crespelle al forno con pere e gorgonzola, acquistando prodotti di stagione e freschissimi, l’impegno non deluderà le aspettative. Questa ricetta di antipasto finger food molto raffinato e saporito, per la semplicità degli ingredienti e l’effetto scenografico, riscuoterà un grande successo: i vostri ospiti adoreranno Le Mini-crespelle al forno con pere e gorgonzola al primo, squisito, boccone. Che ne dite di correre a raddoppiare le dosi?!
