Lavate le foglie di menta e asciugatele con carta scottex. Preparate, con le foglioline, un trito molto fine al coltello.
Mettete in un mortaio, o nel robot, l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, il trito di menta, una buona macinata di pepe e il sale grosso.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti con un cucchiaino.
Travasate in una salsiera, guarnite la citronette con la scorza grattugiata di limone e lasciate riposare la salsa per 30 minuti per far impregnare l’olio con il sapore di menta.
Descrizione
Citronette alla menta: un condimento freschissimo per le vostre insalate, i contorni di verdure o i carpacci di pesce, perfetto per la stagione calda!
