La Besciamella alla senape (salsa per pollo pesci carni) è molto utile in cucina, anche per arricchire gustose pietanze di carni alla griglia.
• Per ottenere circa 300 ml di besciamella leggera, occorrono 300 ml di latte, 30 ml di olio e 30 g di farina. Versate l’olio in un pentolino e unite la farina, mescolando bene. Aggiungete a filo il latte caldo, mescolando bene con una frusta, salate, grattugiatevi un po’ di noce moscata e fate cuocere per 5 minuti, sempre mescolando.
