La Bagna cauda (salsa per verdure) è preparata con acciughe, olio e aglio, ed è arricchita nelle diverse varianti con altri ingredienti.
• Ci sono alcune varianti della bagna cauda, per esempio potete aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina, oppure sostituire l’aglio con la stessa quantità di noci tritate.
• E’ preferibile consumare la bagna cauda ben calda! Se vi avanza, conservatela in un contenitore ermetico al massimo per 2 giorni.
• La bagna cauda si serve nel “fojòt”, un contenitore in terracotta smaltata costituito da un vano inferiore, in cui va un fornelletto e da un vano superiore nel quale si versano le salse da tenere calde. Messo al centro del tavolo, permette a tutti i commensali di intingere le proprie verdure nella bagna cauda.
