Mantou (panini cinesi al vapore)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
210 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 vassoio da 4 porzioni






  1. In una ciotola capiente fate sciogliere il lievito nel’acqua tiepida insieme allo zucchero, mescolando con un cucchiaino.
  2. Aggiungete la farina setacciata e iniziate a impastare con le mani.
  3. Dopo qualche minuto aggiungete l’olio e il sale e continuate a lavorare il composto, finché avrete ottenuto un impasto omogeneo e liscio.
  4. Coprite la ciotola con pellicola e fate lievitare in un posto tiepido, finché l’impasto sarà raddoppiato di volume, ci vorrà circa un’ora.
  5. Dividete l’impasto in pezzi da circa 50-60 g (ogni 200 g di farina ne dovreste ottenere 6) e forgiateli a palline.
  6. Rivestite il fondo di un cestello di bambù per la cottura a vapore con carta da forno tagliata a misura. Appoggiatevi le palline di impasto, distanti tra loro, e fatele lievitare ancora un’ora, dovranno raddoppiare di volume. Se non entrassero in un solo cestello, ne potete usare due, da soprammettere.
  7. Ponete una padella tipo wok con abbondante acqua e portatela a bollore. Appoggiatevi il cestello con il suo coperchio e fate cuocere per circa 20-25 minuti. Se l’acqua calasse troppo, aggiungetene altra, sempre bollente.
  8. I mantou sono pronti, serviteli come accompagnamento alle vostre pietanze oppure farciteli a piacere.

La ricetta dei Mantou (panini cinesi al vapore) che vi propone Spadellandia, è una delle più sfiziose, delicate e gustose: grazie agli ingredienti semplici ma genuini che la compongono, conquisterà tutta la famiglia, bambini compresi! Il profumino dei Mantou (panini cinesi al vapore) conquisterà subito tutta la famiglia e piacerà molto anche ai più piccoli. Come tutte le preparazioni fatte in casa i Mantou (panini cinesi al vapore) vi regaleranno una grande soddisfazione e potrete gustare i Mantou (panini cinesi al vapore) oltre che nei pasti del menu settimanale, in occasione di una cena raffinata o di un’occasione speciale! Oppure potrete servire i Mantou (panini cinesi al vapore) per un brunch, un buffet in piedi o una merenda irresistibile. Quindi, cosa aspettate? correte a preparare questi irresistibili Mantou (panini cinesi al vapore)!

I consigli di Carla

• Invece di dividere l’impasto a pezzetti, dopo la prima lievitazione stendetelo con un matterello in una sorta di rettangolo, arrotolatelo per formare un cilindro e tagliatelo in pezzetti, che lascerete lievitare per la seconda volta, come indicato nella ricetta. Otterrete così all’interno di ogni mantou una sorta di spirale.

• Non è consigliabile conservarli perché si seccano velocemente. Quando li preparate perciò consumateli subito.

Ricetta di Carla Marchetti
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