Maionese senza uova Vegan

Difficoltà
Costo
Calorie a porzione
690 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni






• Il metodo migliore per montare questa maionese è quello di usare il frullatore a immersione. Versate la bevanda di soia, il succo di limone, la senape, un pizzico di curcuma e un pizzico di sale nel bicchiere del minipimer.

• Frullate per una ventina di secondi, poi iniziate a versare l’olio prima a gocce e poi a filo molto lentamente.

• Questo è il momento cruciale, esattamente come per la maionese tradizionale: se all’inizio versate troppo olio tutto insieme, può impazzire, ma se seguite bene tutto il procedimento non avrete problemi.

• Quando il composto comincerà a schiarire muovete il mixer in verticale per circa 1 minuto, andando su e giù varie volte per farlo montare bene. La vostra maionese senza uova è pronta!

La Maionese Vegan è una vera delizia e non ha niente da invidiare alla maionese preparata con le uova. Provatela sui vostri piatti di verdure!

I consigli di Carla

• Il risultato sarà quasi identico alla maionese classica e lo potrete utilizzare per le stesse ricette. Siccome è senza tuorlo, non ci saranno i problemi legati alla presenza dell’uovo crudo non pastorizzato.

• Si conserva in frigo per circa una settimana, ben chiusa.

Ricetta di Carla Marchetti
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