Le Erbe di Provenza sono una miscela di erbe aromatiche essiccate di solito composta da timo, rosmarino, basilico, finocchio, salvia e maggiorana. Le erbe di Provenza vengono usate spesso per condire piatti di verdura ma anche nelle grigliate, sia di carne che di pesce. Di solito le Erbe di Provenza vengono aggiunte prima o durante la cottura di un piatto. A volte alla miscela di Erbe di Provenza si aggiunge anche lavanda, un’erba aromatica piuttosto forte.
• Le erbe di Provenza si trovano abbastanza facilmente anche già preparate in un mix.
• Potete aggiungere 1 cucchiaio del mix nel brodo o nel the (filtrando tutto, ovviamente). Oppure mescolarne un po’ con del fromaggio cremoso o della maionese. Buonissima idea anche usarlo per insaporire insalate di pollo, crostini, frittate, zuppe, torte salate!
