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Pasta Maddalena

Pasta Maddalena
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
530 kcal
Scarica la
versione PDF

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
530 kcal
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Ingredienti

Dosi per

1
+-
impasto da 6 porzioni
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  1. Prendete gli albumi e montateli a neve con metà dello zucchero.
  2. Mescolate lo zucchero rimanente con i tuorli e con il miele.
  3. Amalgamate i due composti fra loro e aggiungete all’impasto la farina e la fecola di mais prima setacciate.

La Pasta Maddalena è una base ideale per le torte farcite ed è famosa in tutto il mondo perché con essa si preparano le madeleines.

I consigli di Camilla

• Per la cottura: imburrate e infarinate uno stampo apposito o i singoli stampini (se volete ottenere le madeleines), versatevi il composto e cuocete a 200°C per 20 minuti.

Ricetta di Camilla Innocenti
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