Gnocchi di Zucca e prezzemolo

Gnocchi di Zucca e prezzemolo
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
45 min
Calorie a porzione
275 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni






• Tagliate la zucca a fette e adagiatele su una placca foderata con la carta apposita.

• Trasferite la teglia in forno preriscaldato a 190°C (modalità statica) per 45 minuti circa.

• A cottura ultimata eliminate la scorza e frullate la polpa, poi trasferitela in una ciotola.

• Unite il prezzemolo tritato, l’uovo leggermente sbattuto, la farina, poco alla volta, il parmigiano e un pizzico di sale.

• Lavorate il composto per pochi minuti, aggiungete poca farina, se necessario, ma non esagerate, altrimenti gli gnocchi verranno troppo gommosi.

• Dividete l’impasto in pezzi, fateli rotolare sul piano di lavoro infarinato, formando dei filoncini di 1 cm di diametro e tagliateli a gnocchi di 2 cm di lunghezza.

• Adagiateli via via su un vassoio foderato di carta da forno spolverata di farina.

Gli Gnocchi di Zucca e prezzemolo sono un primo piatto davvero gustoso e facilissimo da realizzare. Questi Gnocchi di Zucca e prezzemolo sono una preparazione delicata anche se molto saporita. Ideali da proporre nel menu della vostra famiglia perché piaceranno veramente a tutti. Gli Gnocchi di Zucca e prezzemolo sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea ma ha poco tempo. La semplicità degli Gnocchi di Zucca e prezzemolo, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del condimento, avranno un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. 

I consigli di Romina

• Cuocete questi gnocchi, pochi per volta, in abbondante acqua bollente salata, quando salgono a galla prelevateli con una schiumarola e conditeli con il sugo che preferite.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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