Cuocere i ceci è facilissimo: Per Cuocere i ceci, dopo averli sciacquati con cura, basta avere l’accortezza di lasciarli a bagno in acqua fredda per almeno 24 ore. Se l’acqua del vostro rubinetto è molto calcarea, potete unire un pizzico di bicarbonato. Per Cuocere i ceci in un tempo più ragionevole potete usare la pentola a pressione (ci vorranno circa 15 minuti). Per Cuocere i ceci perfettamente, ricordate di salarli soltanto a fine cottura.
