Latte di riso fatto in casa: una bevanda vegetale che sostituisce il latte nel caso di intolleranze e che entra in molte preparazioni dolci e salate.
• I residui di questo latte, che rimarranno nel panno strizzato, prendono il nome di okara e possono essere riutilizzati per la preparazione di biscotti, creme, budini o polpette e formaggi vegani.
• Per dolcificare il latte, oltre allo zucchero, potete aggiungere miele o succo di agave mentre per aromatizzarlo potete sbizzarrirvi con cannella, aroma di agrumi, cacao, ecc.
• Conservate il latte di riso in una bottiglia di vetro sterilizzata e ben chiusa in frigorifero, al massimo per 4 giorni.
• Se volete sapere di più sul latte di riso e sulle sue proprietà leggete il nostro approfondimento sul
