Pasta biscotto (biscuit): è un impasto morbido ed elastico che viene utilizzato per preparare rotoli e tronchetti farciti con creme e marmellate.
• Potrete prerarare con la vostra pasta biscuit anche piccoli dessert, come delle monoporzioni di zuppa inglese.
• Potrete variare la ricetta base ottenendo una squisita variante al cacao, eliminando la fecola e sostituendola con 30 g di cacao amaro, e aumentando la quantità di farina (100 g).
