In un contenitore montate la panna (che dovrà essere fredda di frigo) a neve fermissima con le fruste.
Mescolate zucchero e tuorli con le fruste fino a ottenere un composto spumoso.
Amalgamate insieme il cacao, il caffè freddo di frigo e il caffè solubile.
A questo punto unite tutti i composti preparati in un capiente contenitore mescolando con un mestolo di legno, delicatamente, dall’alto verso il basso.
Trasferite il composto in un recipiente di acciaio rettangolare, ricoprite con carta stagnola e mettete in congelatore per 3 ore rimestando dopo una 1 ora e 1/2 per rompere i cristalli di ghiaccio.
Estraete il contenitore dal freezer 15 minuti prima di servirlo.
Versate nelle coppette e decorate con chicchi di caffè.
Gelato coppa del nonno senza gelatiera: un sollievo tutto italiano dal caldo, fresco e ritemprante, per dare nuove energie all’organismo.
