Salsa al tartufo e acciughe (per carni bianche lessate)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
45 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 salsiera da 4 porzioni



  1. Lavate le acciughe eliminando il sale e la lisca. Sfilettatele e tritatele molto finemente.
  2. Pulite i tartufi aiutandovi nell’operazione con uno spazzolino inumidito e pestateli in un mortaio.
  3. Mescolate accuratamente in una terrina le acciughe e i tartufi aggiungendo al composto, versato a filo, l’olio extravergine di oliva.

La Salsa al tartufo e acciughe (per carni bianche lessate) è una salsa dal sapore deciso che si sposa con carni molto delicate come il pollo e il tacchino.

Ricetta di Camilla Innocenti
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