Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan)

Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan)
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
525 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










• Versate il brodo in una pentola e portatelo a leggera ebollizione.

• Sciacquate la quinoa sotto l’acqua corrente ponendola in un setaccio a maglie molto fini, perché i suoi semini sono molto piccoli.

• In una padella capiente, tipo saltapasta, fate tostare la quinoa per 3-4 minuti a fiamma media, rimestando perché non si bruci. Aggiungete metà dose di brodo bollente e fatelo ritirare; unite, poco alla volta, il resto del brodo, sempre mescolando. La quinoa dovrà cuocere per circa 15 minuti e risultare croccante e abbastanza sgranata, se necessario unite un po’ di acqua bollente.

Preparate un battuto fine con la cipolla e il sedano e fatelo rosolare in una padella tipo wok con un fondo di olio, a fiamma bassa per 4-5 minuti, fino a quando gli odori saranno diventati morbidi.

Aggiungete le mandorle grossolanamente tritate e il tofu tagliato a pezzetti e lasciate insaporire per 5 minuti a fiamma abbastanza vivace. Poi unite anche la quinoa e fate insaporire per pochi istanti prima di togliere dal fuoco.

Completate con la salsa tahin e qualche fogliolina di prezzemolo. Mescolate bene e servite.

La Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan) è un piatto unico sfizioso, ottimo per chi non è disposto a rinunciare al gusto e a un po’ di condimento in più. La Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan) è un’ottima idea come piatto unico da portare con sé per un picnic con tutta la famiglia, oppure da gustare freddo, quando si impone un pranzo digeribile e fresco. Dato che è facile e veloce, la Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan) si presta benissimo come prima pietanza per una cena tra amici, o come piatto “lunch box” da portare in ufficio. La Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan) è ideale da proporre anche ai vostri bambini, dato che è un piatto colorato, ricco di fibre e nutriente; potrete prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. Guarnita con qualche ciuffetto di menta la Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan) sarà ancora più delicata al palato! La Quinoa con mandorle, tofu e tahin (Vegan), facile nella preparazione e genuina, è il jolly per chi ama una cucina sana ma veloce, per chi predilige le preparazioni speedy ed è in cerca di idee originali e gustose. 

Ricetta di Lia Pisano
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 27 febbraio 2024

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare