Insalata di riso con tonno

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
485 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










  • Lessate il riso in abbondante acqua salata, secondo le indicazioni riportate sulla confezione e scolatelo al dente.
  • Versatelo in una ciotola, conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare.
  • Lavate il peperone, privatelo dei semi, tagliatelo a pezzettini e mettetetelo nella ciotola con il riso.
  • Mondate il cetriolo, tagliatelo a rondelle e aggiungetelo all’insalata.
  • Unite anche i pomodorini divisi a spicchi, le olive, i capperi sciacquati e condite con poco sale e pepe.
  • Infine unite il tonno sgocciolato e le foglioline di basilico. Mescolate delicatamente.
  • Servite l’insalata di riso fredda.

L’Insalata di riso con tonno è un primo piatto sfizioso e non troppo calorico, ottimo per chi ha scelto di seguire una dieta con poche calorie ma non è disposto a rinunciare al gusto e a un po’ di condimento in più. E’ un’ottima idea come piatto unico da gustare con tutta la famiglia quando si impone un pranzo digeribile e fresco. Dato che è facile e veloce, l’Insalata di riso con tonno si presta benissimo come prima pietanza per una cena in compagnia di amici ma è ideale da proporre anche ai vostri bambini, dato che è colorata, ricca di fibre e nutriente. Questo primo può diventare un piatto unico, ben equilibrato e completo, magari accompagnato da un buon vino bianco, fresco al punto giusto. L’Insalata di riso con tonno, economica, facile nella preparazione e genuina, è il jolly per chi ama una cucina sana ma veloce, per chi predilige le preparazioni speedy ed è in cerca di idee per apericena con i fiocchi!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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