Buonissimo e profumato, il Pollo in umido alla marocchina è un secondo piatto saporito e profumato, oltre che facile da preparare. Seguendo le indicazioni di Spadellandia realizzerete unPollo in umido alla marocchina da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete un Pollo in umido alla marocchina delizioso che piacerà molto anche ai bambini. Quando le idee scarseggiano e si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato, il Pollo in umido alla marocchina è quello che ci vuole. Appetitoso e saporito, raffinato all’occorrenza, il Pollo in umido alla marocchina piacerà moltissimo a tutti gli amanti della buona cucina. Ultima dritta di Spadellandia: se vi è possibile, per ottenere un Pollo in umido alla marocchina squisito acquistate carne che provenga da animali allevati all’aperto e alimentati con mangimi vegetali e biologici.
• Se riuscite a procurarveli, per insaporire il pollo usate i limoni confit, una preparazione di base della cucina marocchina e in genere araba, che viene utilizzata in ricette di carne e pesce. Si tratta di limoni messi a macerare per un mese circa sotto sale grosso, al buio e al fresco. In questo modo si esaltano le proprietà degli oli essenziali presenti nella buccia del limone (specie nella parte bianca). Si conservano vari mesi in frigo.
