I Brutti ma Buoni alle Mandorle sono una tentazione irresistibile, con una consistenza leggera e friabile che li rende un piacere unico. Croccanti all’esterno e delicatamente morbidi all’interno, questi deliziosi biscotti si sciolgono letteralmente in bocca, trasformandosi in un’esperienza gustativa sublime, quasi come delle meringhe. E cosa c’è di più delizioso di quando si incontrano i pezzetti di mandorle tritate che aggiungono quel tocco croccante e aromatico a ogni morso? Questi dolcetti sono una festa per i sensi, invitando a gustare ogni boccone con piacere e soddisfazione.

Storia dei Biscotti irregolari 

Si crede che la ricetta dei Brutti ma Buoni alle Mandorle abbia origini molto antiche, risalenti al XVIII secolo, nella regione del Piemonte, in Italia. Questi dolcetti erano preparati principalmente nei monasteri e nei conventi come modo per utilizzare gli albumi d’uovo avanzati dalle altre preparazioni. Il nome “Brutti ma Buoni” deriva dalla loro apparenza rustica e poco elaborata, ma il loro sapore delizioso li rende incredibilmente “buoni”. Mentre la ricetta tradizionale prevede l’uso di mandorle tritate, ci sono varianti regionali che utilizzano altre frutta secca come nocciole o noci al posto delle mandorle, offrendo così una varietà di sapori. Questi dolcetti sono perfetti da gustare con una tazza di caffè o tè, ma sono altrettanto deliziosi da soli come spuntino o dessert dopo un pasto.