Prendete una ciotola dai bordi alti e mettetevi i tuorli con un pizzico di sale e pepe.
Lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche o con un frullatore a immersione e poi cominciate a versare l’olio prima a gocce, quindi a filo, ma comunque poco per volta.
Mescolate finché non avrete ottenuto una salsa densa. Terminato l’olio, unite il succo del limone e continuate a frullare.
La Maionese è una vera delizia ed è spesso indispensabile in cucina, per cui conviene avere la ricetta sempre a portata di mano. Ottima con il pinzimonio!
