Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Riponete l’uvetta in una ciotola di acqua tiepida e sgranate il ribes.
Mettete questi ingredienti in una casseruola, unite gli altri elencati nella ricetta, aggiungete la cannella e portate il tutto a bollore, senza dimenticare di dare una mescolata ogni tanto.
Lasciate cuocere scoperto per 40 minuti e, quando il chutney assumerà la consistenza di una confettura, spengete la fiamma.
Versate in un recipiente per salse e fare raffreddare. Conservate in frigorifero per qualche giorno in barattoli di vetro.
Il Chutney ribes e mele verdi si sposa con la carne alla griglia. Potete prepararlo in anticipo e conservarlo per qualche giorno in frigo.
