Come fare in casa il pangrattato vegan: con la okara di soia (il residuo del latte di soia) si può preparare un ottimo sostituto del pangrattato classico.
• Ottimo per le impanature, per le polpette vegane, per le verdure al forno ripiene e al gratin.
• Fate attenzione, durante la cottura in forno, che la soia non arrostisca: dovrà essiccarsi e colorirsi, ma mai scurirsi!
