Frittata di patate e prosciutto affumicato

Frittata di patate e prosciutto affumicato
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
455 kcal
2
4.5/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








• Lavate e pelate le patate, tagliatele a pezzi non troppo piccoli e fatele rosolare in padella con un fondo di olio per circa 8-10 minuti.

• Adagiate le patate preparate su carta assorbente, in modo da eliminare l’olio in eccesso e infine salatele leggermente.

• In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe; unite il parmigiano, quindi aggiungete le patate, le erbe aromatiche tritate, il prosciutto spezzettato e mescolate. 

• Versate l’olio in una padella antiaderente da 26 cm di diametro, e lasciatelo scaldare a fiamma media; versatevi il composto e muovete la padella in modo da distribuire uniformemente il composto.

• Cuocete la frittata per circa 8 minuti, quindi giratela con l’aiuto di un piatto o di un coperchio e fate cuocere per altri 3-4 minuti. Servite la frittata calda o fredda.

Come inventarsi un secondo in poco tempo se si ha il frigo vuoto e la voglia di cucinare scarseggia? Semplice: si prepara una frittata, grande classico della cucina veloce “in corner”. Volete renderla originale e all’occorrenza addirittura sofisticata? La Frittata di patate e prosciutto affumicato è la ricetta che fa per voi! Si tratta di una preparazione a base di uova semplice, velocissima ed economica, ma al tempo stesso molto saporita. La Frittata è di per sé il piatto, insieme alle zuppe, più povero e versatile della cucina contadina tradizionale: ancora oggi potete consumare la Frittata di patate e prosciutto affumicato a tavola, accompagnata da un contorno sfizioso di verdure per il pranzo o la cena del menu settimanale, servita a tutta la famiglia, oppure come farcitura del panino “lunch box”, da portare in ufficio. La Frittata di patate e prosciutto affumicato può entrare come ingrediente base in preparazioni più elaborate o in piatti unici tagliata a cubetti (insalate di riso, ecc.) ed è perfetta per un apericena. La vostra Frittata di patate e prosciutto affumicato può trasformarsi in un piatto divertente per i bambini che potranno prepararla loro stessi divertendosi a crearne varianti originali. Una curiosità: l’Artusi, maestro della cucina italiana, consigliava di versare le uova sbattute sugli altri ingredienti direttamente nella padella sul fuoco! Noi di Spadellandia vi invitiamo piuttosto a provare la ricetta della Frittata di patate e prosciutto affumicato arricchendola con ingredienti di vostro gusto per dare un tocco tutto vostro a una preparazione che è sempre e comunque buona. 

Ricetta di Lia Pisano
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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