Sformato di salmone e patate

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
50 min
Calorie a porzione
495 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
50 min

Ingredienti

Dosi per

1 sformato da 4 porzioni








  1. Tagliate il salmone a listarelle e conditelo con l’olio, un pizzico di sale e di pepe, un po’ di aneto e lasciatelo insaporire.
  2. Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele a vapore per circa 20 minuti.
  3. Una volta cotte, schiacciate le patate con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in un tegame.
  4. Scaldate il latte senza farlo bollire, unitelo a filo alla purea di patate rimestando con una frusta a mano e aggiustate di sale.
  5. Ponete il tegame su fiamma bassa e aggiungete il burro continuando ad amalgamare con la frusta per 5 minuti circa, fino a ottenere un composto omogeneo e soffice. Spegnete e lasciate intiepidire.
  6. Unite anche l’uovo e mescolate.
  7. Adagiate il salmone in una pirofila precedentemente imburrata, copritelo con la purea, distribuite qua e là qualche fiocchetto di burro, trasferitelo in forno a 180°C (modalità statica) per 30 minuti circa e servite.

Lo Sformato di salmone e patate è un piatto sfizioso, da servire come secondo nel menu settimanale per tutta la famiglia oppure per una festa o una cena tra amici. Lo Sformato di salmone e patate può essere proposto in tutte le occasioni speciali ma è anche un jolly d’eccezione per uno sfizioso apericena o un buffet. Lo Sformato di salmone e patate è un must per chi ama la buona cucina ed è un piatto dal sapore delicato, che conquisterà i vostri ospiti fin dal primo boccone. Quindi, cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e preparate il vostro Sformato di salmone e patate per tutta la famiglia!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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