Verdure stufate in padella

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min
Tempi aggiuntivi
1 ora e 30 minuti di riposo
Calorie a porzione
255 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a tocchetti, senza sbucciarle, e mettetele in un colapasta, spolverizzatele con il sale e lasciatele spurgare per un’ora dall’acqua di vegetazione.
  2. Lavate e tagliate a tocchetti i pomodori, le zucchine e le coste di sedano.
  3. Sbucciate e tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l’olio a fiamma bassa per 5 minuti circa.
  4. Unite le zucchine, il sedano e i pomodori, condite con sale e pepe e fate saltare a fiamma vivace.
  5. Aggiungete l’aglio intero schiacciato, qualche foglia di basilico, coprite e fate cuocere per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
  6. A cottura ultimata, spegnete e lasciate riposare un’ora prima di servire.

Le Verdure stufate in padella è un piatto sano e gustoso, ricco di sapori e aromi. Ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto, questa ricetta è un’alternativa saporita alle solite verdure bollite. Le Verdure stufate in padella è sono un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da proporre per i pasti in famiglia, quando si torna stanchi dal lavoro e il tempo per cucinare è poco. Le Verdure stufate in padella è una pietanza molto versatile, perfetta anche come piatto jolly in caso arrivino ospiti inattesi che prediligono un menu tendenzialmente vegetariano, o per un apericena, o un buffet in piedi, che veda le verdure protagoniste. Questo piatto sfizioso, risulta molto apprezzato anche dai bambini ma saranno soprattutto i grandi ad amare l’Insalata di verdure stufate perché è un mix vincente di delicatezza e sapore, stagionalità e proprietà nutritive.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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