Tortino di patate con zucchine e taleggio

Tortino di patate con zucchine e taleggio
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
440 kcal
6
4.8/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 tortino da 4 porzioni









● Pelate le patate, lavatele e affettatele a rondelle sottili 2-3 mm, aiutandovi con una mandolina; mondate le zucchine, lavatele e riducete anch’esse a fettine con la mandolina. Tritate finemente un po’ di rosmarino, prezzemolo ed erba cipollina.

● Imburrate una teglia da forno e mettete in verticale le fettine di patate e zucchine, alternandole a piacere, fino  terminare le rondelle. Conditele con un pizzico di sale e di pepe e qualche fiocchetto di burro; cospargete con il taleggio spezzettato, le erbe tritate, il parmigiano e altri fiocchetti di burro. 

● Infornate il tortino a 200°C per circa 25 minuti. Sfornatelo, lasciatelo intiepidire e quindi servitelo.

Il Tortino di patate con zucchine e taleggio è un piatto di verdure e formaggio davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi, ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto. Si tratta di un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da proporre per i pasti in famiglia, quando si torna stanchi dal lavoro e il tempo per cucinare è poco ma si vuole mangiare qualcosa di sano e gustoso. Il Tortino di patate con zucchine e taleggio è una pietanza molto versatile, perfetta anche come piatto jolly in caso arrivino ospiti inattesi che prediligono un menu tendenzialmente vegetariano, o per un apericena, o un buffet in piedi, che veda le verdure protagoniste. Questo piatto goloso, risulta molto apprezzato anche dai bambini ma saranno soprattutto i grandi ad amare il Tortino di patate con zucchine e taleggio perché è un mix vincente di delicatezza e sapore, stagionalità e proprietà nutritive.

Ricetta di Lia Pisano
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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