Pomodori ripieni

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
360 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Lavate i pomodori e asciugateli, quindi tagliate le calotte superiori a circa 1/3 di altezza e svuotateli delicatamente con un cucchiaino, tenendo da parte la polpa.
  2. Setacciate la polpa dei pomodori per eliminare i semi e trasferitela nel bicchiere del mixer.
  3. Sbucciate l’aglio e ponetelo nel mixer con la mollica, le erbette, qualche foglia di basilico e tritate il tutto.
  4. Condite il trito con l’olio, il sale, il peperoncino e mescolate con cura.
  5. Farcite i pomodori con il composto preparato e sistemateli dritti in una pirofila, rivestita con carta da forno, spolverizzateli con il pangrattato, conditeli con un filo d’olio e trasferiteli in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 30 minuti.
  6. Lasciate intiepidire leggermente i pomodori ripieni prima di servirli.

I Pomodori ripieni sono un piatto di verdure davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi, ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto. Si tratta di un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da proporre per i pasti in famiglia, quando si torna stanchi dal lavoro e si ha voglia di mangiare qualcosa di sano ma gustoso. I Pomodori ripieni sono una pietanza perfetta anche come piatto jolly in caso arrivino ospiti inattesi che prediligono un menu tendenzialmente vegetariano, o per un apericena, o un buffet in piedi, che veda le verdure protagoniste. Questo piatto sfizioso, risulta molto apprezzato anche dai bambini ma saranno soprattutto i grandi ad amare i Pomodori ripieni perché sono un mix vincente di delicatezza e sapore, stagionalità e proprietà nutritive.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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