=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Melanzane alla pizzaiola (Vegan)

Melanzane alla pizzaiola (Vegan)
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
380 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 4 porzioni











  1. Sciacquate i capperi sotto un filo di acqua corrente, poi metteteli a dissalare in una ciotolina con acqua fredda.
  2. Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore, cospargetele di sale e tenetele in uno scolapasta per una mezzora; poi sciacquatele e asciugatele.
  3. Intanto sbucciate l’aglio e fatelo dorare in un tegame con un filo d’olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa. Unite i capperi scolati e strizzati, delle foglioline di maggiorana e la passata di pomodoro; fate cuocere per una decina di minuti e a fine cottura regolate di sale.
  4. In una padella antiaderente versate un filo di olio e rosolatevi le melanzane per un paio di minuti da entrambi i lati.
  5. Rivestite la placca del forno con l’apposita carta e adagiatevi sopra le melanzane, in un unico strato; condite ciascuna fetta con il sugo di pomodoro ai capperi, quindi distribuitevi dei dadini di mozzarella vegetale.
  6. Distribuite i pomodorini nella teglia, tra le fette di melanzana, e condite il tutto con un filo di olio e un pizzico di sale.
  7. Cuocete le fette di melanzane in forno statico già caldo a 200°C, per 10 minuti circa. Fatele intiepidire e servitele insieme ai pomodorini.

Le Melanzane alla pizzaiola sono un piatto vegetariano davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi, ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto. Si tratta di un piatto molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da proporre per i pasti in famiglia, quando si torna stanchi dal lavoro e il tempo per cucinare è poco. Le Melanzane alla pizzaiola sono una pietanza molto versatile, perfetta anche come piatto jolly in caso arrivino ospiti inattesi che prediligono un menu tendenzialmente vegetariano, o per un apericena, o un buffet in piedi, che veda le verdure protagoniste. Questo piatto sfizioso, risulta molto apprezzato anche dai bambini ma saranno soprattutto i grandi ad amare le Melanzane alla pizzaiola perché sono un mix vincente di delicatezza e sapore, stagionalità e proprietà nutritive. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare queste squisite e profumate Melanzane alla pizzaiola. Il successo è assicurato!

Ricetta di Lia Pisano
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 20 ottobre 2026

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare