Minestra di scarola e pancetta

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
440 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Mondate e lavate la scarola, poi tagliuzzatela finemente.
  2. Sbucciate le patate, lavatele e riducetele a tocchetti, mondate e lavate il sedano e tagliatelo a pezzi, infine sbucciate gli scaloni e tritateli finemente.
  3. In un tegame fate appassire gli scalogni con l’olio per un paio di minuti a fiamma bassissima, poi aggiungete la pancetta e fatela rosolare fino a quando avrà preso colore.
  4. Unite le verdure preparate, salate, pepate e fate saltare per un paio di minuti in modo che si insaporiscano.
  5. Coprite con il brodo e fate cuocere per circa 30 minuti, a cottura ultimata impiattate la minestra e servitela calda.

La Minestra di scarola e pancetta è un primo piatto gustoso e saporito che verrà apprezzato da tutti: la renderete speciale se gli ingredienti saranno di primissima scelta e rigorosamente di stagione. La Minestra di scarola e pancetta è un primo piatto sano e leggero, un’ottima ricetta per un pasto salutare, adatto a tutta la famiglia. Questa minestra, grazie alle sue proprietà corroboranti e genuine, vi regalerà una dose extra di energie, fibre, vitamine e nutrienti preziosi. La Minestra di scarola e pancetta è un piatto molto saporito che potrete arricchire a piacere di una dose extra di parmigiano reggiano, un generoso filo d’olio e bruschettine di pancarré (alle quali potrete dare forme originali, come cuoricini, stelle): in questo modo renderete questa zuppa sfiziosa ancora più buona e appetibile perfino ai più piccoli.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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