Nidi di spaghetti alle melanzane

Nidi di spaghetti alle melanzane
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
30 minuti di riposo
Calorie a porzione
445 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









• Mondate la melanzana e tagliatela a fette, trasferitele in uno scolapasta, spolverizzatele con del sale e lasciatele spurgare dal liquido di vegetazione amarognolo per circa 30 minuti; quindi sciacquatele e asciugatele bene.

• Grigliate le fette di melanzana posizionandole su una padella o bistecchiera per pochi minuti da entrambi i lati, poi conditele con olio, sale e pepe.

• Tagliate a cubetti la mozzarella e lasciateli scolare in un colino.

• In una padella antiaderente ampia e con i bordi alti scaldate un filo d’olio con l’aglio tagliato a metà, quindi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti; a fine cottura regolate di sale.

• Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo.

• Imburrate una teglia da muffins e spolverizzatela di pangrattato, eliminando poi quello in eccesso.

• Aiutandovi con un forchettone arrotolate un po’ di spaghetti per volta in modo da creare dei ‘nidi’, poi adagiateli nello stampo preparato.

• Allargate ciascun ‘nido’ e farcitelo inserendo al centro una fetta di melanzana arrotolata che riempirete con qualche cubetto di mozzarella.

• Trasferite lo stampo in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per 10 minuti.

• Adagiate i nidi di spaghetti su un piatto da portata e servite subito.

I Nidi di spaghetti alle melanzane sono un primo molto gustosissimo, adatto a tutti i palati. Per rendere i Nidi di spaghetti alle melanzane ancora più sfiziosi potete provare a sostituire la pasta bianca con quella integrale, che secondo molti si sposa ancor meglio con gli ingredenti proposti! La preparazione di questa ricetta dai profumi delicati e invitanti, è semplice e molto veloce, inoltre i Nidi di spaghetti alle melanzane sono adatti per un apericena o un buffet, anche nella versione fredda. Con i Nidi di spaghetti alle melanzane porterete in tavola un piatto profumato e bello da vedere, da proporre nel menu della vostra famiglia. Non vi resta che seguire questa ricetta veloce e facile e sorprendere i vostri ospiti con un piatto molto easy ma davvero super.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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