Gelato coppa del nonno senza gelatiera

Gelato coppa del nonno senza gelatiera
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempi aggiuntivi
3 ore + 15 minuti di riposo
Calorie a porzione
335 kcal
2
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 vaschetta da 4 porzioni






• In un contenitore montate la panna (che dovrà essere fredda di frigo) a neve fermissima con le fruste.

• Separate gli albumi dai tuorli e montate in una ciotola gli albumi a neve molto soda.

• Mescolate zucchero e tuorli con le fruste fino a ottenere un composto spumoso.

• Amalgamate insieme il cacao, il caffè freddo di frigo e il caffè solubile.

• A questo punto unite tutti i composti preparati in un capiente contenitore mescolando con un mestolo di legno, delicatamente, dall’alto verso il basso. 

• Trasferite il composto in un recipiente di acciaio rettangolare, ricoprite con carta stagnola e mettete in congelatore per 3 ore rimestando dopo una 1 ora e 1/2 per rompere i cristalli di ghiaccio.  

• Estraete il contenitore dal freezer 15 minuti prima di servirlo.

• Versate nelle coppette e decorate con chicchi di caffè. 

Gelato coppa del nonno senza gelatiera: un sollievo tutto italiano dal caldo, fresco e ritemprante, per dare nuove energie all’organismo.

Ricetta di Camilla Innocenti
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